오늘 밤엔 비가 좀 오려나요. 감자 싹도 올라오고 있고 모종한 완두콩도 아직은 비리비리하네요. 이번 비는 많은 농부들이 기다리는 비인 거죠. 요즘, 아침을 간단하게 먹어 보려고, 그러니까, 밥을 대신할 먹거리, 나트륨 섭취를 줄여보려고 시도 중이에요. 단백질 식품으로 두부와 계란, 콩이나 견과류홯용, 탄수화물 식품으로 감자나, 단호박, 고구마 등을 이용하거나 소량의 떡이나 빵을 이용하기도 하지요. "토마토가 빨갛게 익으면 의사 얼굴이 새파래 진다"는 유럽 속담이 있다지요. 토마토에 들어있는 라이코펜은 항산화 작용을 하는데 토마토를 익혀 먹을 때 흡수가 더 잘 된다네요. 토마토 구이는 항상 챙겨 먹고 있어요. 냉장고에 있는 재료들을 프라이팬에 넣고 적당히 구워지면 올리브유 둘러서 팬 채 올려놓고 먹으니 설..
