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보리떡가루 술빵
꿈그리다
2022. 2. 12. 09:28
시중에 파는 보리떡가루를 이용한 생막걸리 술빵 만들기
*재료: 무가당 보리떡가루500ml, 생막걸리350ml, 견과류, 물150ml
*추가재료(요거트, 치즈, 아사이베리 파우더, 송화효소등)는 생략가능
이제 반죽을 해 볼께요.
내장고에 보관된 생막걸리에 송화효소(설탕대신 사용)와 아사이베리파우더(밥을 지을때, 찐빵 만들때 한스푼씩 사용)를 넣고 보리가루를 넣어 반죽의 농도를 조절(떡반죽보다 눅진하면 적당)
거품내기 도구로 뭉치지 않게 골고루 반죽하기
찜통에 김이 오르면 면포를 깔고 견과류와 치즈를 넣어 반죽을 펴고 슬라이스 아몬드를 토핑한다.
*찌는시간(전기레인지예): 강불로 10분, 중불에서15분,전원끄고 뜸들이기 10분정도 지나면 완성
*익힘팁: 중불15분 후 젓가락으로 숨구멍을 뚫으면서 묻어 나오는 생반죽이 없으면 적당히 익었으니, 뜸만 들이면 완성.
*맛있게 먹기 팁 : 생 양배추와 함께 먹으면 좋아요.